白小米和黄小米的区别是什么

小米是人们经常会吃的一种养生食材，但平时人们吃的小米都是黄色的，其实小米也有多个不同的品种，最常见的是黄小米和白小米。那么白小米和黄小米的区别是什么呢？

1、颜色区别：白小米和黄小米在颜色上有明显区别，这一点从名字上就可以看出来，白小米是一种接近白色的颗粒状食材，而黄小米是一种颜色鲜黄的米类食材，而且黄小米的表面还带有一定的光泽，而白小米的表面亮度较差也不是纯正的白。

2、营养成分区别：白小米中维生素和矿物质以及氨基酸的含量远远高于黄小米，而黄小米中植物蛋白和脂肪的含量却比白小米要高一些。

3、食用功效区别：人们吃黄小米能益肾补虚也能解毒，能提高人类脾胃消化功能，缓解人类的恶心呕吐，而白小米则是一种能补气养身提高人体抗衰老能力的健康食材。

以上就是白小米和黄小米的区别是什么的介绍了，希望对朋友们有所帮助。