果冻粉和鱼胶粉有什么区别

果冻粉是一种做果冻的材料，一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精、糖做成。使用果冻粉可以直接制作果冻，十分方便。那么果冻粉和鱼胶粉有什么区别呢？

1、定义不同：果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

2、健康程度不同：相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

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