炝拌蕨菜怎么做，炝拌蕨菜做法

步骤1

准备食材：蕨菜500克、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1克、食用油8克、盐1克、生抽2勺。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。

步骤3

蕨菜切长段、干辣椒剪碎。

步骤4

热锅倒油、油温5成热、干辣椒、下蒜、花椒、炒香、淋入蕨菜盘中、调入盐、生抽、拌匀即可。