砂锅使用注意哪些事项

砂锅具有独特的优点，用它煲汤，肉会烂得很快、很烂；砂锅是陶瓷质的，使用时有一些注意事项，如果使用不当，很容易开裂、漏水。那么砂锅使用注意哪些事项呢？

1、新砂锅的保养：砂锅有很多砂眼，新砂锅第一次买来之后，为了延长砂锅的寿命，可用淘米水煮一下，这样便能堵住砂眼，寿命也就延长了。

2、不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不但容易坏，而且很难洗净。

3、砂锅不能用于炒菜：砂锅只适合于煲汤类食物，不能用于炒菜；有的菜在烧汤前必须炒一下，那就用铁锅炒，再放入砂锅内烧煮也行。

4、砂锅的烧火火候：烧砂锅的顺序：放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮；在最初时，由于砂锅是冷的，最好不要立即用大火。在最后阶段炖煮时，很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态，所以用砂锅煲烫很省煤气。

5、防开裂的关键：在砂锅很烫时不能向里面加冷水，否则很容易就开裂漏水，不能用了。

以上就是关于砂锅使用注意哪些事项的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。