牛肉的经验知识
> 列表牛肉炖不烂怎么办
12-28牛肉在日常生活中是很常见的一道美味食材,很多人就会说炖出来的牛肉不容易软烂,那牛肉炖不烂怎么办呢?其实在炖牛肉时是有窍门的。1、不汆烫,用茶叶:牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能......
肥牛片是真的牛肉吗
12-31肥牛片是吃火锅的时候经常会点到的一种食材,这种肥牛片涮完了之后吃起来味道和口感都是非常好的,那么这种肥牛片是真的牛肉吗?1、肥牛片就是真正的牛肉制作出来的,肥牛很多人以为这是一种牛肉新的品种,其实不是这样子的。2......
牛肉炸酱面怎么做
01-08虽然炸酱面有非常多的种类,但是我们大家不少人对于牛肉炸酱面更加的情有独钟,现在很多人都想在家制作牛肉炸酱面,由于厨艺不精,不知道牛肉炸酱面是怎么做。今天小编给大家分享一下牛肉炸酱面的做法吧。1、锅内烧开水,将生......
怎么用小苏打腌牛肉
02-25小苏打在我们的生活中是一种很常见的东西,小苏打不仅仅能够食用,而且还能当成饮品,清洁剂等等,虽然小苏打只是一种粉末,但是却有多作用,那么朋友们知道怎么用小苏打腌牛肉吗?下面来看看吧。1、首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹......
奶脬是牛的哪里
01-03不少市民在购买牛肉时,常被不同部位、叫法不一的牛肉食材搞得摸不着头脑,给后期烹饪造成不便。那么奶脬是牛的哪里呢?1、奶脬是牛的大腿。2、牛大腿上的肉具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,而且烤出来以后口感细嫩,不会......
牛肉汉堡包的做法有哪些
01-07汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。1、将牛肉剁成肉馅,然后加入姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清、水淀粉;2、把......
香辣拌牛肉的做法是什么
02-25香辣拌牛肉是一道非常经典的凉菜,现在到很多餐馆都可以吃到这道菜,这道菜吃起来非常有嚼劲,而且香辣可口,所以受到很多人喜欢,那么香辣拌牛肉的做法是什么呢?接下来小编来讲一下香辣拌牛肉的做法是什么。1、先把牛肉热水焯......
粤菜腌牛肉方法是什么
02-25牛肉是大家都非常喜欢的一种食物,其实在日常生活当中,要是想在家里也能做出媲美大师的牛肉,腌牛肉是非常关键的一步,而且腌牛肉的方法也是有很多的,那么粤菜腌牛肉方法是什么呢?下面小编就为大家分享一下。1、主料:牛肉200g......
煮牛肉用什么调料
01-01牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,钙,铁,碳水化合物等。其价格也比猪肉贵一点,但是贵有贵的道理,牛肉基本上都是瘦肉,而且口感也更加细腻,那么煮牛肉用什么调料?1、首先要准备的材料就是花椒,桂皮,八角,葱,姜,蒜等等。2、另外还可以准备......
如何煮牛肉容易烂
01-08炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜,冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉,那么如何煮牛肉容易烂呢?1、烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂。2、牛肉炖半天没烂,放入少许红......
西湖牛肉羹的由来是什么
02-05西湖牛肉羹是中国汉族传统名菜,是一款由牛肉、香菇、鸡蛋等制成的开胃前菜,在各种酒店中便少不了这一道菜。西湖牛肉羹是江浙菜系内的一款有名羹汤。本期就带你去了解西湖牛肉羹的由来。1、西湖牛肉羹,单看名字,就能得知......
上脑牛肉怎么做好吃
01-01牛上脑肉是牛肉中非常嫩的一种,因为吃起来的口感很嫩滑,因此牛上脑肉就成为了很多人都爱吃的,那么上脑牛肉怎么做好吃呢?1、原料:牛上脑肉350克,鲜香菇100克,大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克。2、准备:将牛上脑肉洗......
牛肉丸子的家常做法是什么
01-13牛肉丸,是传统小吃之一。既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席,那么牛肉丸子的家常做法是什么?1、准备蒜末,洋葱末。2、准备牛肉末,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,洋葱末,蒜末,搅拌均匀。3、加入蛋清,顺时针搅拌至牛肉上劲。4、锅中......
卤牛肉不能放什么香料
12-31卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。那么卤牛肉不能放什么香料呢?1、卤牛肉不能放茴香和醋。2、这两种调料不要在卤牛肉的时候放入,其中茴香会破坏牛肉原本的鲜......
撒尿牛肉丸的做法是什么
01-28撒尿牛肉丸是一种很多人都喜欢吃的美食,不过大家都是市场直接买的比较多,但有些朋友想自己在家做,可是不知道撒尿牛肉丸的做法,下面让小编为大家介绍一下撒尿牛肉丸应该怎么做吧!1、首先准备所有的食材,如下图所示。小贴士:......
卤牛肉在冰箱可放几天
01-01卤牛肉是很多人都非常喜欢的食物,但是吃不完的卤牛肉需要好好保存,下面一起来看看卤牛肉在冰箱可放几天。1、卤牛肉在冰箱可放1-2个星期左右。2、卤牛肉一般在非高温天气时,在室温环境下可以放1-2天左右。但我们通常都建......
香菜和牛肉一起吃可以吗
12-27香菜是日常生活中常见的一种蔬菜,也是很多菜式里面的调味配料,牛肉经常会吃的一种肉类,牛肉含有丰富蛋白质,脂肪含量较少,是优质的肉类。那么香菜和牛肉一起吃可以吗?1、牛肉和香菜是可以一起吃的。2、两者并不会相克,也不会......
平遥牛肉的来历是什么
01-13平遥牛肉,山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品。那么平遥牛肉的来历是什么呢?1、平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。2、清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光......
排酸牛肉的营养价值有哪些
02-24排酸牛肉是牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生乳酸的牛肉,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。那么排酸牛肉的营养价值有哪些呢?1、排酸牛肉具有三高:高蛋白、高能量、高营养;三低:低糖、低胆固......
如何判断牛肉是否变质
12-28牛肉是一种高蛋白食品,比我们平时吃的猪肉营养要丰富很多,自然价格也要贵的多,可很多商家知道这一点,总是依次充好,毕竟牛肉的价格不是很亲民,所以买的时间也不会,在买牛肉的这块知识就相当薄弱一些,那么如何判断牛肉是否变质......
如何鉴别假牛肉
01-08牛肉是生活中很常见的肉类食物,其味道可欧迷人,深受很多人的喜爱,但是吃牛肉也有许多要注意的地方,特别是市场上有很多的假牛肉,那么如何鉴别假牛肉呢?1、看、就是用眼睛去看,观察和辨别。真牛肉:白肉和红肉是相接的,纹理很清......
牛肉排酸是冷冻还是冷藏
01-05排酸肉是现在对于很多肉类熟食的加工工艺,通常牛肉、羊肉等都会经过排酸这一步骤之后,味道就会更好一些。然而部分朋友就想知道,究竟牛肉排酸是冷冻还是冷藏?1、都可以。2、牛肉排酸不管是冷藏还是冷冻都是可以的,只不过在......
牛肉怎么挑选好的
01-05牛肉是比较常见的一种肉质食品,它的肉质鲜嫩可口,吃法多样,味道很不错,适量食用可以补充人体所需的营养,对身体有一定的好处,很多人都会经常买牛肉吃。那么牛肉怎么挑选好的?1、从色泽方面选择。肉色浅红,肉质细腻,富有弹性的......
坐高铁能带生牛肉吗
01-07众所周知,现在高铁已经越来越普及了,一般人出行不太会选择长途汽车,而是选择坐高铁。然而有些朋友没有了解过,不知道坐高铁能不能带生牛肉。那么坐高铁能带生牛肉吗?1、高铁可以带生牛肉,肉和鱼并不是违禁品,但携带的肉和鱼......
牛肉怎么看有没有注水
01-28目前市场上有很多的不良商家为了牟利会在生牛肉中注水,这种注水牛肉不仅口感会变差,也会导致牛肉蛋白质流失多,那么牛肉怎么看有没有注水呢?1、纸巾按压:注水肉的肉质发白发亮表面光滑,用纸巾一压,纸巾变得湿润,手按压后,压痕......