海参的作用及禁忌，吃海参的功效与作用

核心功效

调节脂质代谢、提高记忆力、美容养颜

海参的简介

海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。海参为狭盐性动物，在半咸水或低盐海水中很少见。海参对水质的污染也很敏感，在污染的海水里，海参难以生存。

功效作用

1.调节脂质代谢：海参含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降。

2.提高记忆力：海参中含有精氨酸、烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素，能恢复大脑疲劳，增强记忆能力。

3.美容养颜：海参中含有含有非常丰富的胶原蛋白、蛋白质、能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

类风湿患者、伤风感冒的人群、高尿酸血症的患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

海参鸡蛋羹：顺时针打匀鸡蛋，加盐，再加入温水;过筛滤出细腻的蛋液，覆盖保鲜膜，牙签扎几个小洞，大火十分钟，焖两分钟;取出后加点海鲜酱油，最后加入处理好的海参，放入蛋羹即可。