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金腿鲫鱼怎么做,金腿鲫鱼的做法

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步骤1

鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。

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步骤2

姜切片。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第2张

步骤3

大葱切段。

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步骤4

火腿切片。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第4张

步骤5

青菜切成四瓣。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第5张

步骤6

鲫鱼放入盘中,加盐,料酒;摆上火腿片,香菇,葱段,姜片;放入蒸锅中,蒸15分钟左右。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第6张

步骤7

坐锅点火,加少量水,加盖烧开,倒入青菜,煮熟后取出。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第7张

步骤8

鲫鱼蒸好后取出,热锅加水,倒入少许鲫鱼汤汁;再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中;加入胡椒粉,放入青菜,中火煮3分钟,倒入水淀粉。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第8张

步骤9

煮至汤汁浓稠,即将收干时关火,盛出即可。

金腿鲫鱼的做法 金腿鲫鱼怎么做 第9张