香酥小鲫鱼的做法，香酥小鲫鱼

步骤1

准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。

步骤2

鲫鱼洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。

步骤7

然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀，再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊。

步骤8

接着起锅倒油，油温5成热把小鲫鱼一条一条慢慢放入，中火将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出控油。

步骤9

接下来撒上十三香、黑胡椒粉拌匀。

步骤10

最后撒上葱花即可。