炸酱的做法，炸酱面的酱怎么做

1、五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。

3、放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、继续炸10分钟。