榛蘑肉丝的做法

食材：猪里脊200克 榛蘑100克 二荆条2个 小米椒3个 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 生抽1勺 花椒粉2克

1.榛蘑洗净，放入清水中浸泡。里脊肉洗净切丝，放入盐半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制5分钟。二荆条斜刀切片，小米椒斜刀切段，姜蒜切片。

2.榛蘑放入锅中煮2分钟，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入榛蘑、二荆条、小米椒翻炒片刻，放入肉丝、生抽半勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、花椒粉1克炒匀即可。