甲鱼死了可以食用吗

甲鱼也叫做鳖，就是一种生活在水里的爬行动物，也是一种生活中常见的进补食物。甲鱼含有丰富的蛋白质和维生素以及多种人体所需的矿物质等等，具有着很高的食用价值和营养价值。那么甲鱼死了可以食用吗？

1、正常来说甲鱼死后是不能吃的。要知道原本甲鱼当中含有的主要成分就是蛋白质，也是正由于蛋白质中含有大量的组氨酸物质才使得甲鱼吃起来肉鲜味美。然而这种组氨酸的物质却很容易分解成组胺，这便是一种容易使人体中毒的成分。因此在甲鱼死之后，会加快组氨酸的分解，而形成对人体有害的组胺，导致对人体的有害影响。

2、如果甲鱼是在正常中死亡，并且还是刚刚死的这种情况下，也就是说在甲鱼死后的半个小时内来选择食用或者是在十分钟之内马上速冻的话，那么就还能够食用的。但是只要时间一长的话就不可以吃了，还有就是如果是由于其他的原因而致甲鱼死亡的也是不可以吃的。

3、甲鱼若是死了超过半个小时以上就真的不可以吃了。因为一旦甲鱼的死亡时间延长了，那么也就升高了甲鱼中的内部温度，会导致甲鱼肉中的组胺成分浓度持续增加，吃了之后使身体不适，严重的话很容易出现中毒的现象。

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