北方年夜饭一般都有什么菜，2024北方年夜饭什么时候吃
导语：在中国，春节是最盛大、最活跃的一个民间节日。春节习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，是中华人民自古以来延续的亲友团圆的传统。对于中国人来说，每年一次的年夜饭都是非常重要的，家人互相关爱，一起享受天伦之乐，其乐融融。那么2024北方年夜饭什么时候吃？北方年夜饭一般都有什么菜？我们一起来看看吧。
2024北方年夜饭什么时候吃
大年三十下午四点到八点吃年夜饭。
年夜饭又叫团年饭、年晚饭、团圆饭、围炉，特指年末阖家团圆的一顿聚餐。同时，年夜饭也是年尾最重要、最丰盛的一顿晚餐。年夜饭主要源于古时候的年终祭祀仪式，人们会在吃年夜饭之前祭拜神灵与祖先，等到祭拜仪式完毕之后就会开始吃年夜饭。年夜饭桌上基本上都会有饺子、鱼、腊肉、腊肠、生菜、年糕、腐竹、生蒜、红烧肉等，其中饺子取自“更岁交子”之意，而且又有“招财进宝”的寓意。除此之外，年夜饭中一定要有一条完整的有头有尾的鱼，鱼是很鲜美且比较常见的食物之一，吃鱼寓意着“年年有余”。
北方年夜饭一般都有什么菜
1.饺子
俗话说“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子形状类似于元宝，而过年包饺子则有着包住福运的说法。在北方人的年夜饭上，饺子可是必不可少的，而饺子里面的馅也是多种多样，而且北方人喜欢在大年三十的时候一家人围在一起包饺子，包的时候还会在里面加上红枣、花生等带有吉祥意思的食物，吃到的人则被赐予某种祝福。
2.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北人过年要吃的一道菜，别看这道菜很简单，但是在选择食材上还是很关键的。像猪肉就要选择五花肉，这样吃起来肥美而不腻，而且东北人在切肉的时候也喜欢切成大块的，体现一方水土养一方人。
3.四喜丸子
四喜丸子也叫“红烧狮子头”，光听这个名字就觉得喜庆，它可是东北人的宴席常客，过年更是少不了这道菜。要用三分肥肉和七分瘦肉一起剁成肉酱，再加上荸荠、香菇等一起做成丸子，放入油锅里炸好后再进行煮，别有一番滋味。
4.大饽饽
北方人主食面食，像山东人过年的时候都会蒸上一锅大饽饽，类似于超大号的馒头，不过有些大饽饽会被做成吉祥物或者是动物的形状，代表着美好的寓意，有些还会加上红枣，不仅美观而且寓意也很好。
5.小鸡炖蘑菇
北方人过年也是少不了鸡鸭肉，而小鸡炖蘑菇是一道很有名的北方菜，用鸡肉、干蘑菇以及粉条一起炖制而成。里面的干蘑菇最好还是选择野生的榛蘑，吃起来十分鲜美，和鸡肉一起搭配吃起来真的太美味了。
6.肉皮冻
肉皮冻这道菜是天津人很喜欢吃的凉菜，做法也是比较简单，将猪皮和调料放在锅里进行炖煮，将里面的胶原蛋白释放出来，再等猪皮和汤冷却凝固在一起就可以了。吃的时候切成块，再沾上调料。
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