清炒的经验知识

西兰花营养丰富，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之王”，一直受到众人的喜爱，常常作为日常餐桌上的一道美味。那么清炒西兰花要不要焯水呢？1、西兰花烹饪之前是必须进行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色泽，能去除蔬菜里的......

步骤1准备食材：胡萝卜150克、茭白150克、芹菜100克、姜1块、蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2胡萝卜去皮洗净切丁。步骤3茭白洗净切丁。步骤4芹菜洗净切丁。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7锅中放入适量油，油温......

秋葵清洗干净，然后去蒂，斜刀切成片，青椒1个切丝，大蒜1瓣切蒜末，锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。清炒秋葵怎么做食材：秋葵300克，青椒1个，大蒜1瓣清炒秋葵的做......

步骤1准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块。步骤2山药去皮洗净切片。步骤3红椒洗净切片。步骤4生姜切片。步骤5首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用......

步骤1准备食材：节瓜500克，蒜3瓣，姜1克、食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克。步骤2节瓜去皮，切片。步骤3蒜切末，姜切末。步骤4热锅倒油，5成热，下姜、蒜，炒香。步骤5倒入节瓜，翻炒至微软，调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。......

清炒洋辣椒是一道非常清淡健康的菜品，洋辣椒就是平常我们说的秋葵，现在很多人吃洋辣椒都是凉拌或者烧烤，其实清炒洋辣椒非常好吃，那么清炒洋辣椒做法是什么呢？下面就让小编来给大家说一下清炒洋辣椒的做法。1、洋辣椒洗净......

油菜摘好洗干净，蒜2瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。清炒油菜怎么做食材：油菜300克，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺清炒油菜的做法：1.油菜摘好洗干净，蒜2瓣......

步骤1准备食材：白蛤500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、盐1克、鸡精1克。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4葱切葱花。步骤5锅中放入放入适量水烧开，放入白蛤、煮至全部开壳后，捞出待用。步骤6锅中放入适量油，油温......

清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜，那么网友们知道清炒莴笋用焯水吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸极少。2、莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热......

步骤1准备食材：韭菜花300克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽2克。步骤2韭菜花洗净、切细段。步骤3姜切末。步骤4姜切末。步骤5热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、炒香、加入韭菜花、翻炒2分钟、调入盐、生抽、炒......

食材：莲藕300克、胡萝卜半根、青椒1个、木耳3朵、姜1块、蒜1瓣步骤：1、莲藕切片再切成丝，放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干。胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒......

我们都知道，苦瓜有很多种吃法：凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、豉汁苦瓜等。那么清炒苦瓜需要焯水吗？下面一起来了解。1、不需要焯水，具体做法如下：2、第一步把准备好的苦瓜切开后用盐搓一搓。3、用清水冲掉盐，降......

步骤1准备食材：佛手瓜2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。步骤2佛手瓜洗净对半切开，去核，切片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入佛手瓜炒至断生。步骤6调入盐1勺、鸡精1勺......

食材：丝瓜2根，蒜末一碟步骤：1、大蒜切末备用，丝瓜2根切滚刀块。2、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末，翻炒几下，放入丝瓜炒熟。3、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。......

步骤1食材：土豆400克、青小米椒4个、红小米椒5个、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、盐1克、白醋4克、鸡精2克、生抽1克。步骤2土豆去片、切细丝。步骤3青小米椒切片。步骤4红小米椒切片。步骤5蒜切片。步骤6姜切末。步骤7炒......

步骤1食材：芦笋200克、蟹味菇200克、大蒜适量、生姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2芦笋洗净去皮，斜切成段。步骤3蟹味菇放入清水中洗净。步骤4锅中水沸后，放入芦笋和蟹味菇过水，捞出沥干。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步......

步骤1食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克调味料：食用油5克、藤椒油2克、盐1克、鸡精1克步骤2蒜切片。步骤3姜切丝。步骤4豌豆尖洗净、沥干。步骤5热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、盐、炒香、加藤椒油、炒匀、放豌豆尖、......

步骤1准备食材：胡豆300克、姜1块、蒜2瓣、葱10克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。步骤2葱、姜、蒜切碎。步骤3胡豆焯水断生备用。步骤4锅内倒油加热，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香。步骤5再加入胡豆，反复煸炒3-5分钟。步骤6再......

菠菜是餐桌上最常见的蔬菜之一，美味且营养丰富，富含胡萝卜素、维生素C在内的多种维生素、钙铁等矿物质，那么清炒菠菜怎么做呢？1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；2、将菠菜一叶一叶洗净，再沥干水......

儿菜一般指抱子芥，现在很多人都很喜欢吃儿菜，清炒儿菜是儿菜的一种做法，那么，清炒儿菜怎样做呢？下面一起来看看吧！1、儿菜头掰下来、剥去老皮，洗净。2、切成薄片。3、入沸水中焯熟，捞出沥干水分。4、蒜瓣切成薄片。5、锅烧热，......

步骤1食材：芥菜300克、虾米10克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。步骤2芥菜洗净、切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下蒜、姜、葱，炒香。步骤4放入芥菜，翻炒1分钟，加入虾米......

步骤1食材：菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克步骤2用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。步骤3秋葵切片。步骤4红彩椒切小块。步骤5热锅倒油，油温5成热时，倒入菱角，加入30毫升清水，煮......

清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食。做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，那么清炒冬瓜的做法是什么呢？1、冬瓜洗净，切块，姜切丝，虾皮备好；2、锅里油热，花椒粒爆锅（花椒粒捞出），放入虾皮；3、虾皮炒至闻到香味，加水，倒入切好的冬瓜；4......

步骤1准备食材：毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。步骤2青椒洗净切小丁。步骤3蒜切末。步骤4锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入毛豆翻炒几下，调入盐1勺翻炒均匀。步骤5加入适量清水，焖煮5分钟，放......

白菜洗干净，然后切丝。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝，大火翻炒均匀。白菜炒至变软后，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。清炒白菜怎么做食材：圆白菜300克，盐半勺，鸡精半勺清炒白菜的做法：1.白菜洗干净，然后切丝；2.锅......