白醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法，白醋泡鸡蛋的功效与作用

核心功效

防止动脉硬化、缓解疲劳、促进消化

简介

醋泡蛋是用醋、鸡蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度，降血脂，减肥增肌等功效。还可以解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用;舒缓神经，睡前服用可提高睡眠质量，减少失眠的发生。

功效与作用

1、防止动脉硬化，醋泡鸡蛋的醋蛋能够合理变软身体血管，防止身体动脉硬化，降低静脉血栓的产生，提升我们血管壁的延展性，非常的合适高血压，心血管疾病的病人。

2、缓解疲劳，醋蛋有优良的疾病防治功效，能够减少身体的血压、血糖，能够预防高血压，还可以提升身体的抗病性工作能力和免疫力预防病症的工作能力。

3、促进消化，醋泡鸡蛋能防止食材中的维他命C被毁坏，有利于提高肠胃消化吸收作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

茶：醋泡鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用。地瓜：醋泡鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛。

食用方法

白醋泡蛋：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化;用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用;每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次，于清晨空腹时服用;服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。