爆炒墨斗鱼的做法，爆炒墨斗鱼

步骤1

准备食材：墨斗鱼200克、青椒100克、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、红椒30克。

步骤2

青椒切圈。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

墨斗鱼切块。

步骤6

红椒切小块。

步骤7

墨斗鱼凉水下锅焯水，撇去浮末捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热放入蒜、姜、花椒爆香，再放入青红椒炒2分钟，然后放入墨斗鱼翻炒至熟。

步骤9

最后放入盐、生抽、蚝油调味即可。