草果在调料中的作用，草果在炖肉起什么作用

草果在炖肉的时候可以去除肉的腥味和膻味，使食物清香可口，增进菜肴的味道。食用适量草果还可以帮助身体祛除寒湿，具有温中健胃、消食顺气的功效。

炖肉时放草果的作用

在炖肉的时候加入草果可以去除肉类的膻腥味，还能增加肉的香味。在炖牛羊肉的时候放点草果，可以使羊肉清香可口，吃起来也没有羊膻味。

　草果什么时候放

在炖汤或者炖肉的时候，将草果和其他香料一同放入锅内，或者制作一个香料包放入锅内就可以了。

草果的功效

1、做饭的时候放入草果可以增加饭菜的味道，提高我们的食欲。

2、草果可以祛除寒湿，预防呕吐和腹泻，脾胃寒湿的人可以适量食用草果，对身体有好处。

3、草果具有祛痰止疟疾的作用，对于常见食物咳痰以及寒湿聚集引起的积食腹胀都有一定的调理效果。

4、草果可以消除身体的疲惫感，使人快速恢复体力。