海藻的功效与作用

食材简介：

海藻，又称海草、海根菜、大叶藻等，是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。海带无维管束组织，没有真正的根、茎、叶分化现象。海藻分为大叶海藻和小叶海藻，大叶海藻皱缩卷曲，气囊黑褐色、肉质粘滑。小叶海藻较小，呈叶条形或细匙形，气囊腋生囊柄较长。

营养功效：

海藻营养价值很高，含有钠、钾、铁、钙等多种矿物元素。另外，海藻还含有丰富的植物纤维、维他命以及人体必需的氨基酸等。海藻还含有多种维他命以及生物素、烟碱酸，食用海藻可以保护血管弹性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。日本科学研究证实，海带褐藻有抑制肿瘤的作用，日本妇女乳腺癌发病率较低，也是与其食用海藻的饮食习惯有关。

适宜搭配：

那么，海藻适合和哪些食物进行搭配呢?

海藻和豆腐搭配，可以软化血管、安神补脑;

海藻和胡萝卜搭配，可以清新明目，降低血糖;

海藻和虾皮搭配，可以强身健体、养血补肾;

海藻和金针菇搭配，可以降血脂，抗过敏;

海藻和萝卜搭配，可以清热排毒、抗过敏;

常见做法：

在生活中，海藻还有哪些不一样的做法呢?

豆腐海藻鲜虾汤、冰爽海藻、凉拌海藻、海藻蛋花汤、海藻萝卜汤等等。